90后创业青年陈崇姣与她的餐饮梦

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所属分类:餐饮创业

从小镇青年到小有成就的创业者,从餐饮门外汉到行业成功人,创业路上的每一次转型与尝试,对陈崇姣来说都像是摸着石头过河,然而,凭借勤奋和敢想敢拼的意志,五家原创店创始人陈崇娇一次次抓住机会、克服困难,在创业路上勇敢闯出了自己的天地。

2014年,在外求学了4年的陈崇姣,接触到了许多家乡没有的新事物,顺着这个“空口”,加上对家乡的思念,一毕业,陈崇姣就回到家乡,跟朋友合伙开了临武的第一家咖啡馆。

90后创业青年陈崇姣与她的餐饮梦

陈崇姣说,90后这一批人已经成长起来了,已经从大学毕业开始步入社会,他们是有这个消费需求的,当时临武也确实也需要这样子的一个咖啡馆。

阳光洒进玻璃房的下午,喝着醇厚带微苦的咖啡,吃着精致的法式小甜品,当时跟所有创业者一样,陈崇姣对自己的第一家店满怀憧憬,但想象很丰满,现实很骨感,因为缺乏经验,她的第一家店很快就倒闭了。

“当时倒闭,内心还是会有一点点小难过,但是并没有持续多久,就这件事情对我来讲,它不像一个打击,更像是一个学习。”陈崇姣回忆,当时第一家咖啡店倒闭后,家里人都不再支持她继续创业,但仍有一些老顾客会找到她买咖啡和甜品,顾客的认可给陈崇娇带来了极大的鼓励。没有犹豫多久,说干就干,陈崇姣花了几百块钱买了个烤箱,决定继续坚持下去。同时,咖啡店的倒闭,也让她意识到,并不是所有的事都像表面上看起来的那么美好与简单,要想真正创业,还是得有真本事。

2015-2016年刮起的私房甜品风印证了陈崇姣的坚持,因其产品独特的社交属性,两年时间,她的私房甜品收货了一批忠实粉丝,并通过微信朋友圈、小红书等互联网媒体宣传建立了良好的口碑,半年后从私房转为了工作室。生意越做越好,客流量越来越大,扩建门店成了当务之急。但基于前期的创业经验,陈崇娇意识到,店面要扩建,技能也要提升。

陈崇姣说,产品创新就相当于新鲜的血液,任何一个门店,产品如果没有了创新,那就相当于是没有了活水。

为了满足更多顾客的需求,2017年到2020年,陈崇姣利用三年的时间积累沉淀,期间还远赴重庆、上海、南京、长沙、深圳等各大城市学习技术,结识同行,互相交流经验。跟团队反复调试每一款产品,稳扎稳打,为了挑选一块好牛排,她甚至连跑多个城市,进行多处比对。三年时间,陈崇娇和她的团队从一个餐饮小白,成长为一个有自己独立思维,有坚定目标的创业者。

2020年第一家店的生意模型跑通之后,极大鼓舞了她的自信,紧随其后,开始在嘉禾筹备第二家店。同时,在这学习过程中,陈崇姣发现到茶饮这个赛道。

“当时的奶茶店都是以植脂末冲泡为主,一些大城市已经开始做鲜果茶,虽然价位可能稍高一点点,但是它的品质会更好、更健康,当时临武确实也没有这样的门店,所以我觉得在临武是非常有市场的。”陈崇姣说。

从做一杯大家都喜欢的健康果茶出发,口味是基础,视觉上跟其他茶饮拉开差距,2021年5月,陈崇姣的原创果茶店在临武开业,一个20平方小店做到了一个200平门店的营业额。同年9月份,嘉禾店也开始试营业,跟临武店一样一炮走红。

短短两年时间,在小县城连开数家新型原创店,这对每个年轻创业者来说都是不小的挑战,既需要一定的实力,也需要足够的勇气。

在县城创业的这八年,陈崇姣在成长,她说,她的成长是建立在临武县城的与时俱进和日新月异之上,她深刻地感受到县城的包容性更强了,也给了90后、 00后这批新生代更大的发展空间。与此同时,县城的一些空白,也需要年轻的一代去填补,而陈崇姣就是通过多样化的餐饮方式,服务家乡、建设家乡。

“从2020年到2022年,我开了五家门店,团队也从一开始的2人到现在的60人,未来可能还会开更多的门店,一起把我们的小县城变得更多元,把我的果茶、融合料理辐射到周边县城。同时,我也会坚持做技术和运营输出,辅助更多想创业的朋友更快的去融入市场。”陈崇姣希望她的品牌和产品能够成为临武当地一种特色,能带着临武的光环与印记走向更大的市场。

我们与这座城市共生长,也在潜移默化的改变这座城市,我们的肩上是风,风上是闪耀的星群,勇气与梦想的碰撞将点燃燎原的光,等风来不如追风。90后创业青年陈崇姣与她的餐饮梦其实只是广大临武人民追逐梦想的一个缩影,我们也相信,临武的发展将会助推更多创业者实现自己的梦想,也希望从小生活在小镇、有着浓厚家乡情结的青年们,能够在临武这片热土继续建设美丽家园、共享美好生活。

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