新农人返乡创业实验超1000次,找配方做“荔枝+”产品

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所属分类:农村创业

孩童时,绕着荔枝树追逐打闹,欢乐无限,长大后,围着荔枝树忙碌做事业,创意不断。趁着乡村振兴和新农村建设的契机,毕业于南开大学的80后新农人宏美春返乡创业,于2017年在惠州市惠阳区镇隆镇创建了“红美荔”品牌,为镇隆一家具有生产许可证的荔枝果干生产厂家。跟随随着一年季节的更替,“红美荔”会相继推出荔枝花蜜、荔枝果干、荔枝红茶、荔枝酒、荔枝月饼、荔枝点心等四季产品。目前相关产品已被入选惠州手信五十强,成“荔”字号标杆。20年时间,变的是身份,不变的是对镇隆荔枝的情结。

新农人返乡创业实验超1000次,找配方做“荔枝+”产品

宏美春

  情结:要把“镇隆荔枝”名片推广出去

因其父亲在镇隆工作,宏美春自小就吃着镇隆荔枝长大。“镇隆荔枝是我小时候美好的回忆。”宏美春说,儿时的六月充满糖泡泡,荔枝成熟时,借口帮家里采摘荔枝,就和小伙伴们拿着竹篮冲向荔枝园,垫着脚尖采荔枝,每次都要先过一把嘴瘾才正式干活。剥开可见“瓤肉,莹白如冰雪”,入口浆液甜如蜜,当年的零食并无很多选择,欢乐与记忆基本来源于荔枝。

2000年,宏美春从南开大学毕业后在佛山从事金融风险管理,每年一到荔枝飘香时,她都会回到镇隆,尝一尝儿时的味道,返程时也会带上荔枝跟同事分享,推荐家乡的味道。“长大后我一直想把‘镇隆荔枝’这张名片推荐出去,现在很多顾客就是当时攒下来的客源。”她说。

辗转多年,在外漂泊多年的宏美春回到了镇隆,并入了茶行业。一次偶然的机会,她了解到“荔枝红茶”,再加上新会小青柑双地理标志结合的成功案例,她便开始思考:镇隆荔枝品质这么佳,为何不尝试做“荔枝+”产品,并以此完善镇隆荔枝产业链,提升镇隆荔枝的品牌价值。

说干就干,2014年宏美春利用镇隆荔枝和滇红定制研发荔枝红茶,没想到一推出就受到市场欢迎。2017年,镇隆的荔枝获评国家地理标志,加上惠阳区荔枝文化节的开展,宏美春注册了惠州市红美荔生态农业发展有限公司,着力打造“红美荔”品牌,开始研制发售“荔枝+”产品,她也就此踏上一条文艺新农人的道路。

  探索:1000多次实验只求不破坏“镇隆荔枝”品质

“红美荔”最早主打荔枝干、荔枝红茶等果干系列产品,也于2017年成立之初,取得荔枝干国家生产许可证后,为目前镇隆唯一一家具有生产许可证的荔枝果干生产厂家。产品进入市场后,在收获市场肯定的同时,也收到了不少反馈。通过分析客户反馈,宏美春发现:产品中荔枝香味是否更浓更持久是顾客最关心的需求点,也是市面上产品急需突破之处。

  荔枝干、荔枝红茶等果干系列产品

“就像荔枝红茶,不少顾客在拿到茶叶时会闻下有无荔枝味,但市面上很多产品添加的是香精,我们团队也曾就此问题讨论过,最后得出的答案是:不能添加香精,不然不仅会浪费镇隆荔枝这一优质佳果,更严重的还会砸了镇隆荔枝这一招牌。”宏美春说。于是她们便就此踏上了研发之路,过程中,他们邀请了多名专家、资深果农。最后她们改变了荔枝红茶传统的配方,将果干转化为鲜果,因鲜果的保鲜工艺、糖分的保护及制作工艺要求更高,她与团队经历了1000多次反复实验,才找到了最佳配方。“为了等待研发结果,我在实验室铺了一块木板,困了就直接睡,反反复复一个多月,所幸得到了好结果。”她笑道。

在镇隆镇大光村的荔枝基地,宏美春热情地拿出新的产品向记者推介:“这是今年荔枝季将推出的新款荔枝果酒,经过改良,镇隆荔枝的清香深藏入酒,端起酒杯即可闻到浓郁的荔枝清香,口感浓郁丰沛,唇齿留香。”

作为“荔”字号的产品之一,宏美春不断加大在荔枝衍生产品上发力,近些年已打造出荔枝干、荔枝蜜、荔枝月饼的深加工产品,每个季节至少有一款荔枝产品,均已成为惠州礼品市场的新宠。相继被评为惠州手信50强,惠阳十大手信。

“我们抓住惠州在推广手信方面,把镇隆荔枝,惠州历史和荔枝文化融合在一起,打造荔枝礼盒,期望通过多渠道推广镇隆荔枝。”宏美春说。

  发展:以荔为介带动乡村振兴

“‘红美荔’源于镇隆,回报镇隆,也求推广镇隆。”宏美春认为打造镇隆荔枝品牌产品,需要更多的镇隆乡亲加入。

在荔枝季,“红美荔”总以高于市场价的价格采购果农的荔枝,她宁可压缩自身产品利润,也要保证果农的钱袋子不打折。“每年荔枝季,一打开门就可以看到果农挑着荔枝上门。”宏美春说,对于有富余劳力的乡亲,他还邀请他们加入选果、打包、销售等岗位。“红美荔”去年的产值达300万元,今年有望突破500万元,3年内将力争突破年产值超1000万元。

在红美荔生产基地,果树下两位主播正在通过讲述东坡荔枝故事、镇隆荔枝故事,推介荔枝产品。宏美春表示,要做好镇隆荔枝的推广,不仅仅以来一部分人的家乡情节,更需要传承。她鼓励当地青年人加入到镇隆荔枝的营销工作中,让品牌输入更多新活力。

“我们3月份已经组建了电商的运营团队,拍荔枝的成长系列片,普及宣传镇隆荔枝。”宏美春介绍,受疫情影响,很多人的消费习惯已经转到线上,她们要在鲜果季到来之前,做好线上的准备工作。同步打造淘宝店、天猫店、京东店等线上平台,全方位的销售镇隆荔枝。

东坡荔乡农业观光示范带是今年惠阳区重点推进建设的综合示范带。此前,镇隆镇委书记冯轶锐表示,在建设综合示范带中,将凸显镇隆独特的荔枝、客家、红色等文化元素,全力打造极具地方特色的乡村振兴示范带。

结合企业的发展规划,宏美春表示,按照规划,她计划将自家荔枝基地升级为荔枝庄园,游客来到庄园游玩时,可以品味各类荔枝产品,还可参观其生产过程。同时,也将游客推荐到不远处的“四大半围”红色革命教育基地,让更多人了解镇隆红色故事、荔枝故事。

采写:南都记者 张嘉培 通讯员 张伟锋

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